2017年以来鸡蛋价格大起大落，年初鸡蛋价格一路下跌，虽然在2月末3月初出现反弹但跌势不止，5月底的时候部分产区鸡蛋价格更是跌破1.8元/斤。7月下旬鸡蛋需求好转及供应量下降，鸡蛋价格持续快速上涨。就在市场强烈看涨之际，期货价格却自高位回落。

　　分析人士指出，市场担心后期鸡蛋供应增多，需求旺季结束，不愿意给鸡蛋期货升水，预计期货价格仍承压，现货价格9月中旬之前仍有望偏强，但持续反弹，上涨空间收窄，甚至不排除现货价格风险也在酝酿，中秋前鸡蛋价格出现短时间的快速回落。

　　坐上过山车的“鸡蛋”

　　“短时间鸡蛋持续上涨，特别是8月第二周后，蛋商囤货情况明显增加，甚至部分养殖户也参与惜售囤货，鸡蛋报价混乱，市场分歧明显，快速上涨的鸡蛋价格令终端食品企业难以接受。8月末在学校开学及中秋旺季的带动下，鸡蛋现货价格出现反弹，但市场担心后期需求下降供应增多，不再愿意给予鸡蛋期货升水，反而出现贴水，期货价格承压。”布瑞克咨询禽蛋研究员仇华分析称。

　　从统计角度看，近年来，10月份现货均环比下跌，11月现货下跌频次也大幅高于上涨频次。前期囤货的蛋商随着时间持续，所囤鸡蛋的质量下降，有出货要求，极容易打压鸡蛋市场价格。另外，进入9月份后气温下降，半开放式养殖蛋鸡产蛋率有望提升，增加鸡蛋供应量的同时降低了鸡蛋生产成本。进入到10月份后，候鸟南迁，则容易发生季节性的禽流感。

　　“在7月末至8月中旬的暴涨后，鸡蛋现货价格出现阶段性快速回撤可能性极大，期货方面，11月及12月份属于传统的空头月份，仍有继续下跌要求，其中12月合约截至9月15日收盘较最高价下跌仅为300元/500KG，远低于近月10月合约及11月合约最大600元/500KG的跌幅”仇华说。